Dans le corps humain, le sodium est responsable de la régulation de ta pression artérielle et de ton équilibre hydrique. Comme ces deux points sont souvent déréglés en cas de maladie rénale, on te recommande souvent de suivre un régime pauvre en sel. Tu trouveras ici des conseils pratiques sur la manière d'y parvenir facilement.
Assaisonne avec des herbes plutôt qu'avec du sel
Si tu ne le fais pas déjà, il est conseillé d'assaisonner tes plats avec des herbes fraîches ou séchées plutôt qu'avec du sel. Le thym, le romarin, la marjolaine, le basilic, etc. donnent au moins autant de goût aux aliments. Même si certaines épices peuvent contenir une quantité relativement importante de potassium, cela ne devrait pas poser de problème compte tenu des faibles quantités d'assaisonnement.
Choisis des mélanges d'épices sans sel
Il existe de délicieux mélanges d'épices sans sel dans le commerce, que tu peux facilement choisir en fonction de leur emballage. Attention aux mélanges d'épices à saupoudrer - ils sont souvent très salés.
Renforce le goût d'une autre manière
L'ail et les oignons, le vinaigre ou même le jus de citron peuvent donner naissance à des plats délicieux !
Utilise des huiles pressées à froid au goût prononcé.
L'huile de noix, l'huile d'olive, l'huile de sésame, l'huile de pépins de courge ou encore l'huile aux herbes en sont des exemples.
Regarde attentivement l'eau minérale
Il existe des eaux minérales plus ou moins riches en sodium. Il est préférable de consommer moins de 50 mg de sodium par litre de liquide.
Fais mariner le poisson et la viande
La marinade des aliments peut améliorer leur goût malgré une faible teneur en sel et elle est souvent incroyablement délicieuse !
Les aliments frais non transformés
Ils contiennent souvent très peu de sel par rapport aux produits finis qui sont passés par une multitude d'étapes de production et de conservation.
Attention aux sauces et bouillons préparés.
Ils ont en fait quasiment tous une teneur élevée en sel. Attention également aux bouillons à teneur réduite en sel: ils contiennent souvent de la levure comme condiment, qui est à son tour riche en phosphates, ce à quoi de nombreux personnes avec une maladie rénale devraient également faire attention.
Attention à ces aliments
Les aliments saumurés, les snacks, les chips, les olives, la sauce soja, la moutarde, mais aussi les sauces préparées comme le ketchup. Le mieux est de prendre l'habitude de toujours vérifier directement la teneur en sel des aliments emballés.
Bannis la salière de la table
Tu l'as entendu : il vaut mieux ne pas mettre de salière sur la table pour ne pas avoir envie d'en rajouter. Savais-tu que tes papilles gustatives s'adaptent à une alimentation moins salée après seulement 2 à 3 semaines ?
La prudence est également de mise avec les sels diététiques.
Ils sont souvent proposés comme substituts du sel de cuisine, mais sont généralement fabriqués à base de potassium. Il est probable que tu dois également faire attention à ton taux de potassium, il est donc préférable de ne pas y toucher.
En fin de compte, le plus important pour une alimentation réduite en sel est de consommer des aliments aussi naturels que possible et de prendre l'habitude d'assaisonner tes plats avec des alternatives au sel. Tu maîtriseras alors parfaitement ta consommation de sel ! Dans l'application Mizu, tu peux enregistrer comme favoris les aliments et les recettes qui conviennent le mieux à ton plan alimentaire.
